WEINGUT STRENG
Das Weingut Streng beliefert unser Hotel mit verschiedenen Ausschank- und Flaschenweinen. Um den entsprechenden Bezug zu den angebotenen Weinen zu schaffen und auch die Wertigkeit des Produktes Wein unseren Auszubildenden näher zu bringen, haben wir beschlossen eine Weinfahrt ins Weinanbaugebiet Franken zu unternehmen. Wir haben uns als erstes Ziel das Weingut Streng ausgesucht, einen typischen Familienbetrieb, der nicht nur durch seine guten Weine besticht, sondern auch durch die Philosophie, die Familie Streng lebt.
Wir waren bei herrlichem Sonnenschein und knapp 30°C im Schatten in Sommerach angereist und wurden mit einem kühlen erfrischenden Secco begrüßt. Nachdem wir unsere Quartiere in der sehr gepflegten Pension der Familie Streng bezogen hatten, wurden wir von Frau und Herrn Streng durch den Betrieb geführt. Familie Streng erklärte unseren Auszubildenden die Weinherstellung und die Unterschiede bei der Herstellung von Weißwein, Rotwein und Rotling. Auch wurde immer wieder die tägliche Arbeit des Winzer angesprochen und verdeutlicht, was es heißt einen guten Wein zu produzieren. Auch wurde den Auszubildenden die Abfüllung und die Problematik des Abfüllverfahrens erläutert, wie z.B. bei Secco.
Im Anschluss daran wurden wir zu einen „leckeren“ 3-Gang-Menü geladen, bei dem wir verschiedene Weine probierten und auch deren Korrespondenz erschmecken konnten. Zum Abschluss des Essens wurden wir noch mit einem feinen Dessertwein verwöhnt. Jetzt war es an der Zeit sich etwas zu bewegen und die Kalorien sowie den Alkohol wieder etwas abzubauen. Wir einigten uns auf einen Spaziergang durch die Weinberge entlang dem Sommeracher Rebsortenlehrpfad. Anschließend wurde zum gemütlichen Teil übergegangen. Bei verschiedenen Weinkostproben im romantischen Hof des Weingutes Streng liesen wir uns verschiedene Weine schmecken. Familie erzählte noch viel Interessantes aus dem Leben eines Winzers und der Arbeit im Weinberg und auch deren Problematik. Ein toller und informativer Tag, der uns wieder ein Stück näher zu dem Produkt Wein gebracht hat. Irgendwann sind wir dann gut gelaunt ins Bett gefallen und am nächsten Morgen nach einem mehr als reihhaltigen Frühstück wieder auf Reise gegangen.
Wir - die Familie Schreiner und die Auszubilden des Hotel Kaiseralm - sagen der Familie Streng recht herzlichen Dank!
