Fleischgerichte


 

Spanferkelkarree

Spanferkelkarree

Spanferkelkarree
mit Flechterla-Sauce

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Wildschweinrücken

Wildschweinrücken

Wildschweinrücken
unter der
Walnusskruste

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Schweinekotelett

Schweinekotelett

Schweinekotelett
mit Steinpilzen
und Rosmarin-Kartoffeln

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Maibockkeule

Maibockkeule

Maibockkeule
in Holunderblütensauce
und buntem Gemüse

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Wildhasenrücken

Wildhasenrücken

Wildhasenrücken
mit Blaukrautknödel,
Äpfeln und Champignons

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Lammschulter mit Kräutern

Lammschulter mit Kräutern

Lammschulter mit Kräutern
und Kartoffelrose

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Kalbs-Involtini

Kalbs-Involtini

Kalbs-Involtini
umlegt mit Tomaten-Gnocchi
und gefüllten Minipaprika

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Lammkarree

Lammkarree

Rosa gebratenes Lammkarree
mit Trüffelspinat und Kartoffelrose

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Rehkeule

Rehkeule

Rehkeule
mit Spätzle-Roulade

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Spanferkel-Hax´n

Spanferkel-Hax´n

Spanferkel-Hax´n
mit Bayrisch Kraut
und Leberwurst-Knödeln

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Rehrücken Baden Baden

Rehrücken Baden Baden

Rehrücken
"Baden-Baden"

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Tomahawk-Steak

Tomahawk-Steak

Tomahawk-Steak
mit Gemüse und Püree

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Schweinefilet mit Pilzen

Schweinefilet mit Pilzen

Rosa gebratenes Schweinefilet
mit dreierlei Pilzen
und Schwammerln-Kartoffeln

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Lammrücken

Lammrücken

Marinierten Lammrücken
auf einem
Brennessel-Graupen-Risotto

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Gebratenes Rehnüsschen

Gebratenes Rehnüsschen

Rosa gebratenes Rehnüsschen
mit Kürbis-Risotto

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Fränkische Kalbshaxe

Fränkische Kalbshaxe

Fränkische Kalbshaxe
mit Kloß u. Kohlrabi

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Gebratene Kalbstafelspitz

Gebratene Kalbstafelspitz

Rosa gebratene Kalbstafelspitz
mit Rahmpfifferlingen

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Kalbshaxenscheiben

Kalbshaxenscheiben

Kalbshaxenscheiben
Rosmarin in Rotwein

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