Fino a che ora posso ordinare i piatti del menu serale?

Nei giorni in cui non sono in programma spettacoli durante il Festival Wagner, accettiamo le ordinazioni fino alle 20:30. Nei giorni in cui vanno in scena Rienzi, L’Anello del Nibelungo, L’Olandese Volante e Parsifal, la nostra cucina rimane aperta anche dopo gli spettacoli. Gli orari della cucina possono variare per motivi operativi. Per questo motivo è necessaria una prenotazione.

Dopo uno spettacolo a Bayreuth, posso ancora cenare all’Hotel Kaiseralm?

Sì. Nei giorni degli spettacoli offriamo ai nostri ospiti uno speciale menu del Festival. È possibile scegliere il piatto prima della partenza del nostro autobus di trasferimento per Bayreuth. Ordinando in anticipo, il piatto potrà essere servito al ritorno senza lunghi tempi di attesa.

Devo prenotare il mio piatto per dopo lo spettacolo?

Sì. La preghiamo di scegliere il piatto desiderato dal menu del Festival prima della partenza dell’autobus di trasferimento. In questo modo potremo preparare i piatti e servirli tempestivamente al suo ritorno.

Anche gli ospiti che non alloggiano in hotel possono mangiare al ristorante?

Siamo lieti di accogliere anche gli ospiti del ristorante che non alloggiano presso l’Hotel Kaiseralm. Consigliamo di prenotare il tavolo in anticipo, poiché, a seconda dell’affluenza, non sempre sono disponibili posti a sedere.

Quali piatti a base di finferli propone il menu estivo?

Durante la stagione dei finferli proponiamo diversi piatti a base di finferli freschi. A seconda del menu del momento, i finferli vengono serviti come piatto a sé stante, come contorno oppure come ingrediente di piatti selezionati a base di carne, pasta e antipasti.

Ci sono piatti vegetariani o vegani?

Il nostro menu estivo comprende anche piatti vegetariani. A seconda dell’offerta del momento, sono disponibili anche piatti vegani o pietanze che possono essere adattate previo accordo. Per esigenze alimentari particolari, vi preghiamo di rivolgervi al nostro team di sala.

Cosa devo tenere presente in caso di allergie o intolleranze?

Vi preghiamo di comunicare al nostro team di sala, già al momento dell’ordine, eventuali allergie o intolleranze. Saremo lieti di fornirvi informazioni sugli allergeni soggetti a obbligo di indicazione presenti nei nostri piatti. Nonostante l’accuratezza con cui operiamo, non possiamo escludere completamente che i piatti possano contenere tracce di altri allergeni.

Devo prenotare un tavolo?

Si consiglia di prenotare un tavolo, soprattutto nei fine settimana, durante il periodo del Festival, nei giorni festivi e in occasione di eventi organizzati in hotel. In questo modo potremo preparare al meglio la vostra visita al ristorante.

Menu estate 2026

Godetevi il nostro menu serale estivo 2026 con un’ampia selezione di piatti della cucina francone, stagionali e mediterranei.

I protagonisti sono i finferli freschi, sia come specialità a sé stante che come raffinato accompagnamento a piatti selezionati.

Scegliete dalla nostra ricca carta dei vini o provate i nostri abbinamenti consigliati, pensati appositamente per accompagnare i singoli piatti.

Anche al termine degli eventi organizzati nel nostro hotel, vi serviamo ancora una variegata selezione di piatti caldi.

Menu estate 2026

Per cominciare, qualcosa di "speciale"

Carpaccio di manzo – preparato al tavolo

capperi al forno | Rucola | Parmigiano | Baguette al tartufo

18 EUR

Bruschetta ai finferli –options available

fried pancetta | Olio di noci | Parmigiano

19 EUR

Home-cured salmon

Salsa alla senape e aneto | Tatare di cetrioli | Baguette tostata

16 EUR

Burrata cremosa

Basil pesto | Carpaccio di pomodori | Pine nuts

14 EUR

Dalla pentola della zuppa

Consommé di stinco di vitello

Strisce di verdure | Gnocchetti ai finferli

10 EUR

Zuppa di patate della Franconia

Fette di pancetta | funghi champignon | fette di bratwurst | cipollotto

8 EUR

Vellutata di finferli freschi – Sono disponibili opzioni VEGETARIANE

Pancetta | cipollotti | erbe aromatiche fresche

10 EUR

Zuppa fredda di melone “Ghosts”

Spiedino di mozzarella e melone | Menta

9 EUR

Un po' di tutto

Linguine ricavate da una forma di parmigiano – preparato al tavolo

Salsa al burro | Tartufo estivo italiano

20 EUR

Tagliatelle con finferli freschi – Possibilità di menu VEGETARIANO

Coppa di Parma | Pomodori al forno | Parmigiano

22 EUR

Porzione di finferli alla panna – Possibilità di menu VEGETARIANO

erbe aromatiche fresche | Fette di bratwurst | pancetta | Canederli di pane | Insalata mista

22 EUR

Pappardelle fatte in casa – Vegano

Sugo di pomodoro | Pinoli | Rucola | Pesto

21 EUR

finferli

Finferli freschi alla panna – disponibile anche in versione VEGETARIANA

erbe aromatiche fresche | pancetta | canederli di pane | insalata mista

20 EUR

Finferli freschi con uova strapazzate – versione VEGETARIANA disponibile

erbe aromatiche fresche | pancetta | rösti di patate | insalata mista

20 EUR

Insalate

Insalata mista colorata

come contorno

6 EUR

Insalata mista colorata

porzione abbondante

13 EUR

Insalata mista colorata

Strisce di tacchino | Semi di zucca

19 EUR

Insalata mista colorata

Tonno | Anelli di cipolla

19 EUR

È possibile scegliere tra i seguenti condimenti:

Condimento al prezzemolo | Condimento allo yogurt | Condimento con aceto balsamico e olio d'oliva

. EUR

Dal fiume e dal mare

Filetto di trota salmonata alla griglia

Verdure mediterranee | Gnocchi al pesto | Chutney di pomodoro fatto in casa

30 EUR

Saltimbocca di branzino

Burro alla salvia | Ratatouille di verdure | Coppa di Parma | Spiedini di patate

32 EUR

5 gamberi giganti Black Tiger

Burro all'aglio | Insalata di erbe selvatiche | Baguette tostata

33 EUR

Bistecche alla griglia

Bistecca di filetto di manzo - circa 150 g